大闸蟹家常做法

时间:2020/7/15 17:51:24 文章来源:金玉蟹宫阳澄湖大闸蟹 浏览:73次

  最近被“六月黄”刷屏了,更是勾起了我想吃大闸蟹的心思。现在夏天即将过去,马上又要到大闸蟹的成熟季了,蟹肉质感细腻、鲜嫩、微甜,实属最佳品尝时节。一想到肉肥膏满的大闸蟹我就开始流口水。一说到大闸蟹,大家第一反应很多都是阳澄湖大闸蟹。的确阳澄湖大闸蟹是最有名的,也必须得承认,是味道最鲜甜的。那大闸蟹有哪些做法呢,今天大闸蟹礼券小编来给大家介绍下大闸蟹的常见做法。

  清蒸大闸蟹


  做法:


  1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开;


  2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右;


  3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎;


  4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用;


  5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。


  啤酒大闸蟹


  材料:大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙


  做法:


  1、蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末;


  2、将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒;


  3、生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸;


  4、大火等水开后,小火煮10到15分钟即可 。


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