阳澄湖大闸蟹的前世今生

时间:2019/4/24 16:46:31 文章来源:金玉蟹宫阳澄湖大闸蟹 浏览:73次
  “秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。”可是你吃了这么多年的大闸蟹,真的了解他们吗?今天大闸蟹小编来给大家讲述一下人见人爱的大闸蟹吧。
  阳澄湖大闸蟹的前世今生


  “秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。”可是你吃了这么多年的大闸蟹,真的了解他们吗?今天大闸蟹小编来给大家讲述一下人见人爱的大闸蟹吧。

  什么是大闸蟹


  很多人分不清楚大闸蟹和其它螃蟹的区别?大闸蟹一定是中华绒螯蟹!

  其实大闸蟹就是河蟹,但并不是所有的河蟹都是大闸蟹。因为大闸蟹的个头都要在三两以上,所以像盘锦稻田蟹这样的个头稍微小了点,严格上来讲不算大闸蟹,然鹅市面上也都算是了。

  谁发现的大闸蟹呢?
  有人说是大禹治水的时候发现的阳澄湖大闸蟹,他们用火把大闸蟹驱赶走,结果有很多大闸蟹被烫死了散发出从未体验过的香味,后来就把这些散发香味大虫给吃了。

  还有人说因为海蟹的肉腥味大并且肉质很粗糙,所以人们把目光转到河蟹,而直到唐宋时期大闸蟹这种河蟹才被奉为上品的。

  什么时候的大闸蟹最好吃?



  老话说的好,“九雌十雄”,说的不是大闸蟹的雌雄比例,而是说品尝大闸蟹的最佳时间。意思是农历九月份适合吃雌蟹,等到十月份雌蟹的蟹黄开始硬了,就应该吃雄蟹了。

  雌蟹和雄蟹的区别是什么,看下图:



  一般母蟹的个头比较小,三四两的就算大号了,蟹黄充足;公蟹则个头比较大,能到四五两,蟹肉较肥,蟹膏鲜美。如何分辨螃蟹的公母,就要看肚脐的圆尖。将大闸蟹翻过来观察底部,公蟹的腹部呈尖脐,母蟹腹部则为团脐。

  又是一年螃蟹季,“养秋膘”怎么少得了这横行霸道的大闸蟹!更多关于阳澄湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹礼券、阳澄湖大闸蟹价格、阳澄湖大闸蟹多少钱、阳澄湖大闸蟹官网、阳澄湖大闸蟹什么时候上市、阳澄湖大闸蟹专卖店、大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、大闸蟹价格、大闸蟹团购、大闸蟹多少钱一斤、大闸蟹品牌、团购正宗大闸蟹、大闸蟹的价格、正宗大闸蟹、螃蟹、螃蟹多少钱一斤、螃蟹价格等的相关问题可以联系本公司。
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